...die Reste müssen weg...

Der Urlaub rückte also näher und es waren noch Reste im Kühlschrank. Etwas vom Bratkürbis und dem Kartoffelstampf. Zwei Zucchini, ein paar Kartoffeln, ein Stück frischer Hokkaido.
Und Herr Kampi hatte im Wald einen Steinpilz und ein paar Pfifferlinge gefunden.

Irgendwie wollte ich alles noch verarbeiten und gleichzeitig aber auch dem Junior was gutes tun. Er "schreit" ständig nach Fleisch. Vielleicht liegts daran, dass seine Gehirnzellen Nahrung benötigen. In den nächsten Wochen beginnt er sein Physik-Studium.

So bin ich schnell zur Fleischerei gehopst und hab ein Schweinefilet gekauft und in Medaillons geschnitten. Die brauchte ich in der Pfanne nur anbraten und durchziehen lassen. Ohne Schischi.

Den frischen Kürbis und die Kartoffeln hab ich grob gerieben. Dazu kamen die Reste vom Bratkürbis und der Kartoffelstampf.
Eier waren nicht mehr im Haus, also habe ich zur Bindung des Teiges etwas Stärke zugegeben.
In einer Pfanne portionsweise Küchlein von beiden Seiten anbraten und im Ofen garziehen lassen.

Ich liebe gebratene Zucchini. Einfach in Scheiben geschnitten, in einer Pfanne sanft gebraten mit Knoblauch...herrlich. Genau das passt zu den Küchlein.

Die Pilze brauchten ebenso wenig Schischi. Braten, würzen...fertig.

Jetzt musste nur noch ein frischer Dipp dazu sein. Joghurt mit einem Löffel Frischkäse, etwas Olivenöl, Kräuter (Sauerampfer, Schnittlauch, Petersilie, Rucola...) und Knoblauch. Salz.

Sieht doch gut aus, oder?