...wenns einfach ist, dann wirds auch was...und meistens auch noch lecker!

Heute mal was gekocht, was ich kann! Nichts kompliziertes, wie was confiertes. Nein was ganz einfaches.

Wisst ihr noch, mein erster Post?
Da gings um ne schnöde Pellkartoffel. Nicht mehr, aber auch nicht weniger! (wollt ihr nochmal nachlesen? dann hier!)
Und meine Vorliebe für die tolle Knolle ist unverändert!
Wenn du eine gute Kartoffel hast, brauchst du auch nicht viel dazu!

 Nur das hier vielleicht:

Der ist total cremig, fast schon sahnig-buttrig und so oberlecker!!!! Muss ja so sein. Wer die Etiketten so liebevoll gestaltet, gibt sich mit seinem Produkt erst recht Mühe.

Und das gehört bei uns wie ein Zwilling dazu:

Da gibst du dann nur noch etwas Fleur de sel dazu und gaaaaanz viel Grünes! Bei mir heute Kresse, Schnittlauch, Dill und fein geschnittenen Rucola. Knoblauch geht, wer frischen hat und mag (meiner war grad aus!). Und im Sommer ne frische Gurke reinhobeln, oberlecker!

Und da sich Pellkartoffeln wirklich nur lohnen, wenn du den Topf voll machst, hast du ein paar übrig, damit du einen leckeren Salat machen kannst. Da musst du dann aber noch Schwarzwurzeln im Keller haben!
Oder kaufen! Wenn du einen gut sortierten Gemüseladen in der Nähe hast, ist das doch kein Thema für dich.

Das schälen der selbigen ist ein kleines Problem (für einige), weil die Wurzel so einen Latex ähnlichen Saft absondern. Am besten ziehst du eben Einmal-Handschuhe an. Nach dem Schälen musst du die Wurzeln sofort in Zitronenwasser legen, sonst färben sie sich hässlich braun. Dann schneidest du sie schräg in Scheiben und brätst sie in einer Pfanne bei sanfter Hitze, ohne dass sie (zu) braun werden.

sieht aus wie gebratener Spargel

In der Zwischenzeit hast du in einem zweiten Topf schon Wasser aufgekocht, in dem du rote Linsen kochst. Pass aber auf, das sie noch bissfest sind. Nicht zu einer Pampe kochen!!! Und gleich abschrecken! Sonst wirds auch Pampe!!!
Dann verrührst du die Linsen und die Schwarzwurzeln in einer Schüssel.

 

Und jetzt kommt die Kartoffel ins Spiel. Die schneidest du in nicht zu dicke Scheiben. Als nächstes mixt du ein Dressing aus Zitronensaft, etwas Himbeer-Essig, Traubenkern-Öl (ich hab es mit Olivenöl gemischt), etwas scharfem Senf (nicht zu viel!), Salz und Zucker. Das mischst du unter die Kartoffeln mit den Linsen und Schwarzwurzeln. Und damit das ganze nicht zu erdig schmeckt, reibst du noch etwas Zitronenzeste drüber und rührst nochmal.

Die Petersilie hab ich nur fürs Foto raufgemacht und danach aber wieder runtergefriemelt. Die passt nicht wirklich dazu. Wenns was Grünes sein muss vielleicht Rucola?
Was auf jeden Fall dazu passt, ist eine schöne gebeizte Forelle. Selbst gebeizt!
Mit viel Dill, Korianderkörnern, Orange und Holunderlikör!
Hab ich auch schon mal gepostet. ( hier )   

Da brauchst du wirklich nichts anderes!!! Glaub mir!